Etikettarkiv: långpanna

Ckokladkaka med kokostäcke

Publicerat av
4

I helgen var jag och Emelie nere i Glommen och jobbade på Köttkrogen. Bland annat genomfördes en hel del anställningsintervjuer, det är så roligt att vara nere på plats och man inser att nu är det snart på riktigt. I samband med detta så tittade vi in hos Emelies föräldrar och blev bjudna på en Choklad- och kokoskaka. Jag har nästan glömt hur god denna kaka är, kanske för att det är väldigt sällan som jag bakar den. Igår blev mina planer för dagen avbokade (Charlotte och Vilmer skulle kommit på besök, men tyvärr var stackars lillkillen sjuk♥) och jag bakade då denna goda kaka. Den innehåller ungefär allt onyttigt man kan tänka sig och är av förklarliga själ ganska mäktig. Jag brukar därför skära ganska små rutor och är man riktigt sugen, ja, då får man äta två!

Recept

175 g rumstempererat smörChoklad- & kokoskaka
3 dl socker
½ dl ljus sirap
1 ½ dl kakao av bra kvalité
3 ägg
1 ½ dl vetemjöl
1 nypa salt

Kokostäcke
75 g smör
3 dl socker
0,75 dl grädde
1 ½ dl ljus sirap
200 g kokosflingor

Gör såhär:

Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt sirap och kakao. Rör ner äggen, ett i taget, till en jämn smet. Tillsätt vetemjöl och salt. Klä en långpanna med bakplåtspapper. Häll smeten i långpannan och fördela jämnt över plåten. Grädda i 160 grader i ca 30 minuter. Låt svalna.

Höj ugnen till 175 grader. Koka smör, socker, grädde och sirap i 5 minuter. Tillsätt kokosflingorna och låt smeten koka upp. Häll smeten över chokladbotten och bred ut jämnt. Grädda i ytterligare 10 minuter tills täcket har fått fin färg. Låt kallna. Skär kakan i önskad storlek. Den går utmärkt att frysa!

Om ni har en stor långpanna till ugnen, gör 1 ½ sats!

 

En riktigt härlig chokladkaka!

Publicerat av
2

Förra veckan var vi och hälsade på vår vän Sofie som vi pluggade tillsammans med i Grythyttan. Då blev vi bjudna på denna hysteriskt goda chokladkaka! Den är riktigt mäktig, men oemotståndlig. Jag tar mig friheten att dela med mig av detta recept till er och hoppas att Sofie inte misstycker! Ett tips är att göra som Sofie gjorde; servera den med en klick turkisk yoghurt som är sötad med lite florsocker och en nypa vaniljsocker!

 


Recept:

Botten
200 g smör
3 dl socker
2 ägg
1 dl kakao
2 dl vetemjöl
4 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Glasyr
2 dl vispgrädde
2 dl socker
2 msk sirap
100 g god choklad, gärna 70 %
100 g smör

Gör såhär:
Börja med att göra botten. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker och rör i äggen (ska inte vispas med elvisp). Sikta i de torra ingredienserna och blanda väl med en slickepott. Smöra och bröa en form, ca 25 cm x 35 cm. Häll smeten i formen och baka i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.

Koka grädde, socker, sirap och choklad i 10-15 minuter på låg värme. Tillsätt smöret och rör till en jämn glasyr. Bred glasyren på kakan och strö över mandelspån. Ställ in kakan i kylen och skär sedan i rutor.

OBS! Jag använde mig av en ugnsform med ovanstående mått. Om ni vill baka kakan i en långpanna, dubbla då receptet på botten. Glasyren räcker dock till hela långpannan. Jag minskade därför lite på glasyren när jag bakade i en mindre form, men tycker man om mycket glasyr så fungerar ovanstående mängd utmärkt även till en mindre kaka!=)

Vi är nu hemkomna från Österlen och semestern börjar närma sig sitt slut. Vi återkommer i morgon med en uppdatering om detta härliga ställe och framförallt besöket på Daniel Berlin krog!