Efter idogt letande i Lisas receptbok fann jag ett recept på Hönökaka som jag ville testa. Resultatet blev väldig lyckat och vill därför dela med mig av det. Kanske inte är helt klassiskt men väldigt gott. Lycka Till!

Ingredienser:
1 msk anisfrö
1 msk pomerans
(Eller valfria brödkryddor)
0,5 dl sirap
0,5 l mjölk 3%
50 g färsk jäst
100 g smör
11 dl vetemjöl
2 dl vetekli
3 tsk salt

Gör så här: Lägg ut smöret i rumstemperatur. Stöt kryddorna i mortel och värm tillsammans med mjölken och sirap till fingervarmt, 35 grader. Rör ut jästen i degvätskan, när den löst upp sig tillsätt vetemjöl och vetekli, lite i taget. Tärna smöret och tillsätt till degen, knåda i matberedare i 10 min. Mot slutet tillsätt saltet. Jäs under duk i 1 timme.
Dela degen på mjölat bakbord i 6-8 lika stora delar. Forma bullar och kavla ut, 1/2 cm tjocka. Nagga med gaffel och jäs ytterliggare 40 min. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda på baksten eller en varm plåt i ugn 6-7 min.